Dịch
1. Thực phẩm chức năng là gì?
Thực phẩm chức năng được ra đời lần đầu tiên ở Nhật Bản vào năm 1980 khi loại thực phẩm này được các cơ quan có thẩm quyền phê duyệt và được chứng minh rằng chúng đem lại nhiều lợi ích trong việc cải thiện sức khỏe toàn diện.
Một số ví dụ về thực phẩm chức năng có tác dụng tốt với sức khỏe là thực phẩm bổ sung vitamin, khoáng chất, men vi sinh hoặc thực phẩm bổ sung chất xơ. Các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như trái cây, rau, quả hạch, hạt và ngũ cốc cũng thường được coi như thực phẩm chức năng do những lợi ích về sức khỏe do chúng đem lại. Ví dụ, trong yến mạch có chứa một loại chất xơ gọi là beta glucan đã được chứng minh là giúp giảm viêm, tăng cường chức năng miễn dịch và là thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe của tim.
Tương tự, trái cây và rau quả có khả năng chống lại bệnh tật do chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa- những hợp chất rất tốt cho sức khỏe.
2. Thực phẩm chức năng có mấy loại?
Thực phẩm chức năng được chia làm hai loại: Thực phẩm thông thường và thực phẩm tăng cường.
Thực phẩm thông thường cung cấp các thành phần hoàn toàn tự nhiên, cung cấp những chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim.
Trong khi đó, thực phẩm tăng cường được bổ sung thêm một số thành phần, ví dụ như vitamin, khoáng chất, chế phẩm sinh học, hoặc chất xơ, để tăng cường thêm lợi ích về sức khỏe của món ăn đó.
Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm chức năng thông thường:
- Trái cây: Quả mọng, kiwi, lê, đào, táo, cam, chuối
- Rau: Bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn, rau bina, bí xanh
- Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt điều, hạt macadamia
- Hạt giống: Hạt chia, hạt lanh, hạt gai dầu, hạt bí ngô
- Các loại đậu: Đậu đen, đậu xanh, đậu hải quân, đậu lăng
- Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, lúa mạch, kiều mạch, gạo nâu
- Hải sản: Cá hồi, cá mòi, cá cơm, cá thu, cá tuyết
- Thực phẩm lên men: Kimchi, dưa cải bắp
- Các loại thảo mộc và gia vị: Nghệ, quế, gừng
- Đồ uống: Cà phê, trà xanh, trà đen
Một số ví dụ về thực phẩm chức năng tăng cường: Bao gồm nước trái cây tăng cường, các sản phẩm từ sữa tăng cường, sữa hạt tăng cường như hạnh nhân, hạt điều. các loại ngũ cốc tăng cường.
